冬至，是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个重要的传统节日。时间一般都在每年阳历12月21日至23日之间，2016年冬至时间是12月21日18:44:07，农历十一月廿三。

 

冬至后十天，阳历过新年。一到冬至，阳历新年近了，阴历的年也快来了。

 

我国古代，很重视冬至，当作一年中较大的节日来过，并有“冬至大如年”的说法，至今仍有不少地方有过“冬至节”的习俗。

 

冬至凭什么大如年呢？这与冬至被赋予了多重意义有关，其中几点意义，甚至是“年”都无法比拟的。

 

一、冬至是阴阳转化的关键节气

     阴阳五行学说认为，冬至是阴阳转化的关键节气。在十二辟卦中，此时为地雷复卦。卦象上面五个阴爻，下面一个阳爻，象征阳气初生，故称“冬至一阳生”。

 

古人还曾把冬至定为一年的开始。从这个层面上来说，冬至已经是年了。易曰：先王以至日闭关，商旅不行。

 

二、冬至是“数九”的开始

 

       从冬至开始，就进入俗话说的“数九”寒天了。也就是说，冬至是“数九”的开始，这个，就是“年”所不具备的了。

 

“数九”又称“冬九九”，俗称“交九”，是我国北方旧时流行的一种杂节气。数九寒天，从冬至算起，每九天算一“九”，一直数到“九九”八十一天，即为“出九”，“九尽桃花开”，天气就暖和了。

 

有的朋友也许会问，为什么偏偏是数“九”，而不是数二、三、四、五、六、七、八呢？这应该是与阴阳消长，阳长阴消有关。九，是大数，一九二九地数着大数，意味着冬日的阴气不断消减，累至九次便到了头，寒去春来，“春已深矣”。

 

旧时，民间流行填“九九消寒图”以供消遣。“九九消寒图”也许形式有异，或是寒梅，或是九体对联，又或者是双钩描红书法，但意思却都差不多，都是每天填一笔，或者是一朵花，直到九九之后春回大地，一幅“九九消寒图”也就大功告成了。

 

三、冬至是祭祀的重要日子

相传，冬至祭祀始于周朝。“以冬日至，致天神人鬼。”以祈求神灵消除疫疾，减少荒年、饥饿、死亡。

 

据古籍记载：“十一月冬至。京师重此节，虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖。官放关扑，庆祝往来，一如年节。”

 

冬至过节，则源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。

 

汉朝称冬至为“冬节”，官府举行“贺冬”仪式祝贺，并且形成例行假期。“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”是故官府放假休息，军队待命，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访。

 

唐、宋时，冬至是祭祀天、祖先的日子，皇帝要率领大臣到郊外举行祭天大典；普通庶民百姓则要祭拜逝去的祖先。

 

明、清时，皇帝要在冬至这天举行祭天大典，谓之“冬至郊天”。文武百官要向皇帝呈递贺表，相互之间也要投刺祝贺。

 

所以，即便到了现在，南方的很多地方，外出的人，都要回家过冬至节，表示年终有所归宿。闽台民间对冬至更是重视，要在这一天祭拜祖先，不回家过冬至的人，会被视为不认祖宗的人。所以冬至也就成了合家团聚的日子。

 

绍兴民间，不仅冬至要祭祀祖先，还要剪纸衣服，冬至日送到祖先墓前焚化，谓之“送寒衣”。祭祀之后，亲朋好友聚饮“冬至酒”，怀念逝者的同时联络感情。

 

四、冬至是元始天尊诞辰

 

相传，冬至还是元始天尊的诞辰。道教认为，元始天尊象征混沌未分，道气未显的第一大世纪。元始天尊是道教中的高尊神，位列三清，类似于民间传说的盘古，是传说中的创世之祖。

 

冬至这天，道观举行盛大法会，庆贺元始天尊诞辰。

 

五、冬至适合养生进补

      冬至意味着进入数九天，迎来寒冷的天气，《易经》中有“冬至阳生”的说法。这是因为节气运行到冬至这一天，阴极阳生，此时人体内阳气蓬勃生发，易吸收外来的营养，而发挥其滋补功效。可见，冬至前后人们开始进补是好时间。

 

冬至遵循3个基本原则

 

1、起居 冬令气候趋寒，天地阳气潜藏，应之人体，冬季亦为人体养精蓄锐的佳时段。在起居上，应早睡晚起。有晨练习惯的人群应注意，晨练时间不宜过早，以免诱发呼吸道及脑血管疾病，或使原有疾病复发。

 

2、药补 在这个阶段，有些人喜欢药物的冬令进补。比如膏方。膏方中加入不少甘甜滋润补养药物，服用时感滑润爽口，既能进补，又能治病。有病治病，无病防病，所以冬季进补膏方在有些地方成为一种时尚。

 

3、食补 俗话说，药补不如食补。在冬季如果能恰当选择既美味又具有补益身体的食物，无疑会让大家接受。

 

平补类食物，如莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、燕窝、银耳、猪肝等，这些食物既无偏寒、偏温的特性，又无滋腻妨胃的不足。

冬至习俗

 

1吃饺子

 

 

每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

冬至饺子怎么吃？

肥肉饺子要少吃

很多老人觉得“肥肉又香又好吃，所以饺子里必须多放”。这种想法是不对的，吃的肥肉过多容易导致许多的心脑血管的疾病，比如高血脂，高血压，胆结石的等疾病。所以肥肉饺子应少吃，少放肥肉多放蔬菜：

小贴士

1. 包饺子好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料

2. 好切菜，而不要剁菜，以便减少菜汁的流失

3. 馅料所用肉类为九分瘦肉

4. 减少用油、用盐的量

油盐适量才健康

除了多放肥肉，还有些家庭喜欢在包饺子的时候多放油，事实上，油多了，饺子的口味就容易腻。再多加盐或酱油调伴，口味是好了，可吃进去的盐自然而然也就多了；吃盐多了，血压就会升高。所以，油适量，盐要少，这样吃起饺子才更健康。

来点醋蒜更美味

醋和蒜可以称为饺子“伴侣”，吃饺子离不开醋（小编吃饺子就是必放醋的类型）、少不了蒜。好多人怕吃蒜后的气味不敢吃，其实，可以把蒜捣成蒜泥，饭后记得及时漱口就可以开开心心吃饺子了，健康美味又营养。

自己动手欢乐多

随着生活条件的提升，很多人喜欢到超市买速冻水饺，方便又卫生。但冬至吃饺子，其实吃的是浓浓的情怀，可以与亲人团圆相聚，一起吃饺子，这样的温馨时光，我们要好好珍惜，所以好吃的饺子还是家里一起包的才好。

 

2滕州羊肉汤

 

 

冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。

3江南米饭

 

 

在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

 

4台湾糯糕

 

 

在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。

 

5苏州酿酒

 

 

姑苏地区对冬至这一节气非常重视，姑苏地区有俗语云：“冬至如大年”。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。

 

6合肥南瓜饼

 

 

冬至过了眼看年，合肥人到了冬至都要吃南瓜饼，大街小巷弥漫着南瓜饼的香味，并且还有一句谚语叫做“吃了冬至面，一天长一线”，就是说过了冬至，就会夜短日长了。

 

六、冬至还被用来判断来年的天气

      民间还以冬至日的天气好坏、冬至节气在一月中的位置，来预测往后的天气。

 

比方说：“冬至在月头，要冷在年底；冬至在月尾，要冷在正月；冬至在月中，无雪也没霜。”这俗话说的是，如果冬至在一个月的开始几天，年底就会冷；而如果冬至在月尾的话，正月就会很冷；但冬至在月中的话，就不会下雪也不会下霜。

 

再比如说：“冬至黑，过年疏；冬至疏，过年黑”的意思则是说：冬至这天如果是阴天的话，过年那天就是晴天；而如果冬至那天是晴天的话，过年那天就有可能是阴天，甚至下雪。